Foto/escamarlans amb pollastre/OlgaMarfil

Receptari de cuina tradicional

Projecte de la publicació d'un receptari de cuina tradicional. Volem fer un recull de receptes de cuina que recordeu de les vostres avies ,avis i vostres ,que considereu particularment entranyables per la seva qualitat, originalitat o facilitat però que pertanyen a un temps en que la cuina era tractada sense pressa i amb ingredients senzills o particularment elaborats que feien gaudir els comensals d'un bon àpat.

El menjar de tots els dies o de les Festes, requeria una compra del producte, una conservació, be amb les confitures, escabetxes, salats o l’elaboració d’una cuina senzilla o rica en condiments segons el moment, l'economia i l'entorn en que es vivia. No menjaven el mateix, la pagesia, la família del pescador, a la ciutat o en condicions extremes de temperatures, fos fred o calor, però en tots els casos podem trobar una qualitat en sabors i originalitat en tota la cuina practicada en les comunitats rurals. Intentar recuperar part d’aquestes receptes es un veritable esforç però no tenim pressa i volem fer-ho bé, així que animeu-vos i aporteu, les receptes que heu après de les vostres mares o avies i sota signant-les podeu formar part del primer receptari de Cubelles de cuina, que si tot va bé, volem presentar properament.

Podeu fer-nos arribar les vostres propostes a:

dones_lafita@yahoo.es

i si pots una foto del plat cuinat